Cucina: Rotolo di coniglio ripieno ai carciofi

Il coniglio ha una carne molto tenera e leggera. Lo sfrutti per le tue ricette? Ecco una proposta

Ingredienti

1 coniglio disossato dal macellaio + 6 carciofi 
30 g di parmigiano reggiano grattugiato 
1 rametto di rosmarino 
1 mazzetto di prezzemolo 
2 rametti di maggiorana 
3 rametti di timo 
1 spicchio d'aglio 
1 cipolla dorata piccola 
2 coste di sedano verde 
1 carota 
1 limone 
40 g di burro 
1 bicchiere di vino bianco 
sale e pepe 

Stacca le foglie esterne più dure, dividili a  metà ed elimina il fieno centrale con l'aiuto di uno scavino. Tagliali a  spicchietti e, man mano che sono pronti, mettili a bagno in acqua  acidulata con il succo del limone, per evitare che anneriscano.  Sgocciolali e cuocili per 5-6 minuti in una padella antiaderente con 10 g  di burro, lo spicchio d'aglio schiacciato e 1 pizzico di sale, poi  lasciali raffreddare. Stendi il coniglio su un foglio di carta da forno,  sala e pepa, copri con 2/3 dei carciofi, il parmigiano reggiano e 1  cucchiaio di erbe aromatiche tritate.

Aiutandoti con la carta da forno arrotola il coniglio, nel senso della  lunghezza, e legalo con alcuni giri di spago da cucina. Sciogli il burro  rimasto in una teglia, unisci il rotolo di coniglio e lascialo rosolare  su  fiamma vivace, rigirandolo su tutti i lati.

Pulisci le verdure  e riducile a dadini, aggiungile alla carne rosolata, sala e pepa e  trasferisci la teglia in forno già caldo a 200°C. Dopo circa 40 minuti,  irrora con il vino e prosegui la cottura per altri 40 minuti. Togli  l'arrosto dal forno, avvolgilo in un foglio di alluminio e lascialo  riposare per 15 minuti.

Frulla il fondo di  cottura, diluendolo, se necessario, con poco brodo, e servi la salsa  con il coniglio tagliato a fette e i carciofi tenuti da parte.

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I 10 alimenti che allungano la vita e ringiovaniscono

Invecchiare è la cosa più naturale e difficile del mondo e tutti vorremmo conoscere il modo per arrestare il tempo. C'è chi farebbe un patto col diavolo per conservare mente e corpo agili chi - più semplicemente - cerca rimedi con la chirurgia estetica per una pelle liscia e luminosa.

In realtà uno dei migliori sistemi anti invecchiamento è l'alimentazione. Basta inserire nella dieta i cibi giusti per dare il benvenuto alla rigenerazione delle cellule, addio al rischio disidratazione e il benservito al cedimento prematuro dei tessuti.

Ci sono 10 alimenti che con le loro proprietà allungano la vita e non possono mancare sulla nostra tavola, perché noi abbiamo bisogno di amminoacidi, grassi e micronutrienti per restare giovani: c'è tempo per invecchiare!

Ecco l'elenco dei 10 cibi che ringiovaniscono:

Bacche di Goji: sono dei piccoli frutti rossi che arrivano dalla Cina e dalle valli Himalaiane, del Tibet e della Mongolia. Sono un concentrato  di vitamina C, betacarotene e oligoelementi, considerate tra le fonti di cibo naturale più ricche di nutrienti e antiossidanti esistenti sulla Terra. Ne basta qualcuno tutte le mattine: un vero miracolo

Te' verde: ricco di polifenoli e catechine, ha un potente effetto drenante e anti-ossidante oltre a essere un valido aiuto per prevenire il cancro. 

Miele di Ulmo: antibatterico naturale, si ricava da un albero - l'ulmo - originario del Cile, ha proprietà antiossidanti ed è in grado di inibire batteri pericolosi come lo Staffilococco e il famigerato Escherichia coli

Quinoa: pianta erbacea del Perù, buona fonte di fosforo, potassio e manganese. Inoltre, contiene dosi elevate di magnesio e più calcio del latte. Ricca di proteine, non contiene glutine, ma amminoacidi in grado di metabolizzare l'insulina

Canapa: riesce a entrare in cucina sotto forma di farina, semi o olio, è ricca di Omega 3 e Omega 6 e contribuisce a un buon rinnovamento delle cellule

Amaranto: apporta tutti i benefici dei cereali ma non contiene glutine, ricco di proteine e vitamine è altamente digeribile e ideale per chi non consuma carne

Carciofi:  fondamentali per la purificazione di fegato e reni, contengono ferro e cinarina, che riesce ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue. Digestivi e diuretici, grazie all'acido clorogenico sono anche ottimi antiossidanti

Crusca: fornisce un apporto di nutrienti fondamentale per favorire il transito intestinale, in particolare le fibre che prevengono il tumore al colon. Provoca senso di sazietà ed è consigliata nei regimi dietetici.

Kiwi: hanno più vitamine delle arance, pochissime calorie e rafforzano il sistema immunitario. Ideali contro lo stress e per rimettersi in forze

Agar-Agar: è un’alga che aiuta la regolarità intestinale e gonfiandosi nello stomaco modera l’appetito

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Accessori capelli

Gli accessori per capelli, così come gli accessori moda quali borse, scarpe, collane, bracciali e anelli, sono una passione che accomuna quasi tutte le donne.

Anche le acconciature infatti, così come gli outfit, possono cambiare grazie a un accessorio: ecco quindi che basta aggiungere un gioiello a uno chignon per renderlo iper elegante, una corona di fiori a un'acconciatura sciolta per donarle richiami hippie.

Vi proponiamo una gallery di immagini da cui prendere spunto per accessoriare le vostre pettinature e renderle subito più originali e stravaganti.

Quale vi piace di più?

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Tendenze Primavera/Estate 2013: le stampe

Non c’è dubbio: le stampe saranno in assoluto il must di tendenza per la prossima primavera/estate 2013. A confermarlo sono gli stilisti, che hanno portato in passerella le loro collezioni, sbizzarrendosi con le fantasie, i colori e le figure astratte, ma anche geometriche sui vestiti per le stagioni che verranno. E’ proprio durante i mesi più caldi dell’anno che si hanno a disposizione infinite combinazioni di nuance da usare e mixare con gusto e stile, senza mai cadere nel clichè della banalità, e in base a quanto abbiamo visto sui runway delle ultime sfilate estive. I designers pare si siano messi d’accordo tanto da creare una vera e propria mania, per questo oggi scopriremo insieme quali saranno le stampe più belle da indossare.

Se siete delle vere fashioniste, sicuramente siete già preparate sulle tendenze che durante la primavera/estate 2013 andranno più di moda. Oggi vi parleremo delle stampe, e del potere delle fantasie che mettono tutti di buonumore “dipingendo” il corpo e rendendo ogni outfit sempre più dinamico oltreché vitaminico. Sapere che questa sia una vera e propria mania non basta, c’è proprio bisogno di capire quali siano le stampe cool e quali sono le migliori proposte dagli stilisti per i mesi più caldi dell’anno.

A far da padrona è la stampa pixellata, che continua ad appassionare quasi tutti i designer. Un trend inarrestabile, da quando Stella McCartney lo portò in passerella nel 2012 su alcuni pigiami. Per la prossima stagione estiva la troviamo applicata in maniera più intensa su abiti larghi come quelli proposti da Mila Schon o sulle giacche corte viste in passerella da Hermés.
Poi ci sono le stampe grafiche, che in realtà sembrano più dei quadri d’Arte Moderna finiti sui vestiti proposti da alcuni stilisti come Paul Smith, John Galliano e Lacoste. Tra le stampe più cool dell’estate ci saranno i fiori, che Miuccia Prada riprende, li fa diventare fil rouge di tutta la collezione e li mette sul semplice tubino nero ma anche su borse e occhiali. Gucci li fa più sensuali per cocktail dress da gran signora e Blugirl li rende stilizzati sulle mises più sbarazzine. Ma i motivi floreali finiscono anche sulle scarpe presentate da Peter Som e sugli accessori dello stesso stilista. Alle stampe geometriche ci pensano Versus e Consuelo Castiglioni da Marni mentre per quelle astratte ci sono Miu Miu, Roberto Cavalli e Dolce&Gabbana. Insomma, per quest’estate non avete scuse: le stampe dovete indossarle per forza.

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